|
|
Cajunaardappelpartjes Met Citroen En Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4-5 aardappelen, ongeschild, in 4-6 parten gesneden
1 citroen, in 6 parten gesneden
8 hele tenen knoflook, ongepeld
2 rode uien, in smalle parten gesneden
4 laurierblaadjes
3 el vers geperst citroensap
4 el water
1 el tomatenpuree
zwarte peper en zout uit de molen
1 tl paprikapoeder
? tl cayennepeper
1 tl oregano
1 tl tijm
? tl komijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng een grote pan met water en wat zout aan de kook.
Doe er de aardappelpartjes in, laat weer aan de kook komen en vervolgens 4 min. koken.
Laat de aardappelpartjes goed uitlekken en leg ze in een groot bakblik, samen met de partjes citroen, knoflook, parten ui en laurierblaadjes.
Meng citroensap, water en tomatenpuree in een kommetje. Voeg de kruiden en specerijen toe en roer goed.
Giet het mengsel over de aardappelen en hussel alles goed door elkaar.
Sprenkel de olie erover en bak het gerecht 35-40 min. in een op 200?C voorverwarmde oven of tot de aardappelen gaar zijn en al het vocht is geabsorbeerd. Schep het mengsel regelmatig om.
Dien dit gerecht heet op.
|
|
|